饭店客房管理实作
调查报告
报告题目：小组组长：
回龙湾经济型酒店客房调查谭佳楠
小组成员：杨冲、周鹏、谭佳楠、杨博、张玲杨静、冉石秀、黄延梅、李承俊、胡新秀、李如月教师：李爽
f2014年3月
序言
经济型酒店，是现代酒店业适应需求变化的产物，是相对于传统的全服务酒店（FullServiceHotel）而存在的一种新的酒店业态。目前，经济型酒店在国外被称通称为“床和早餐饭店”（BedBreakfastHotel）。就是“BB”的模式（即BedBreakfast）简单来说，它的模式是在保留了星级酒店的客房设施水平的基础上，简化会议、娱乐、餐饮等附加功能，通过统一的品牌、设施、连锁化经营，降低采购成本、减少人员配备，从而为人们提供性价比远高于星级酒店的一种标准化酒店服务。从全球范围来看，经济型酒店经历了四个发展阶段：萌动发展期、蓬勃发展期、品牌调整期、扩散拓展期。进入21世纪，经济型酒店步入了又一轮快速发展时期扩散拓展期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和这些国家本土品牌的发展。由于经济型酒店这种新兴业态对市场的广泛适应性，中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。
f一、主要目的
重庆，作为一个拥有3000万人口的直辖市，经济飞速发展，整个酒店行业发展势头良好，需求量越来越大，特别是经济型酒店的需求，可以说是供不应求。此次调查目的，就是以重庆回龙湾地区经济型酒店为例，通过对其酒店客房以及基本情况的调查，得出经济型酒店发展的具体情况，通过分析和对比，找出重庆回龙湾区域经济型酒店发展中的不足，以及改进之处。
二、调查方法
我们采用的调查方法是实地调查法，调查地点为重庆市五公里回龙湾。之所以选用此方法，是因为访问地点比较集中，所用时间相对较短，可以节省访问费和交通费；通过实地调查，得到的答案正确率高，能得到比较准确的答案。但是这中调查方法也具有一定的局限性，由于要入户访问，酒店怕是竞争对手，所以态度不是很好，拒访率比较高，不适合内容较长、较复杂或隐私问题的调查。
三、背景材料
我国城市居民已进入大规模休闲度假旅游阶段，加上中小型商务客人日益增多，整洁、方便、安全、廉价酒店越来越成为大众的迫切需求，而中国缺乏相应定位的酒店，星级酒店价格贵，招待所设施旧，经济型酒店正好满足了大众消费者的需求。星级酒店提供的许多设备是消费者不需要的东西，并且把这种不需要成本转嫁给了消费者。中国经济的快速增长激活了中国庞大的市场，r