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食品安全突发事件应急处置预案
为加深、加强食品安全工作，进一步保障顾客的身体健康和生命安全，提高食品安全突发事件应急处置的能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》、《食品安全法》特制定本预案。
一、应急处置领导小组组长：高军副组长：任自杰成员：刘大伟赵春国郭宝华翟建伟
金涛侯亚军刘斌马永波领导小组必须拟订好工作预案、落实各环节人员并组织实施预演。遇食品安全突发事件发生，能做好应急救援和善后处理工作，并能及时报告有关行政部门和政府机关。二、前期预防工作１、严把食品原料进货关。采供部要严格执行《采供验收制度》和采供索证制度，确保采购的原料符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。２、严把餐厅、仓库关。餐厅仓库以及各操作间的钥匙由专人保管，责任落实到人，规定非工作人员不得进入。定期对仓库里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理。坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
f３、严把原料加工环节关。原料加工要严格按照《食品安
全法》的要求，做到食品卫生安全，确保加工过程没有交叉
污染。４、严把产r