王集中学营养餐食品安全管理机构及职责
为了强化我校食堂餐饮安全监管，消除餐饮安全隐患，提高保障水平，王集中学中学餐饮安全管理机构及职责，对人员、设施、管理、饭菜质量等方面提出严格要求。
一、管理人员及职责领导小组人员组成组长：田永恒副组长：李志轩成员：王敏杨令张春晖朱宗亮丁香锋张军陈龙刘飞及班主任1、学校食堂法人：田永恒（校长），是学校食堂管理的第一责任人，负责学校餐饮安全管理机构的设立、制定相关管理人员职责并进行定期（每月）督查。2、食堂安全监管：刘飞（后勤副主任），是学校食堂管理的第二责任人，负责学校餐饮安全管理人员的培训、制定相关管理人员详细职责并进行定期（每周）督查。3、食堂安全管理员：刘飞负责制定学校食堂管理的各项具体制度及食堂人员的日常管理，定时（每日）督查。4、食堂管理员：王从喜是学校食堂的具体管理员，对食堂餐饮的从业人员、采购、加工、卫生及设备等安全全程、全时、全方位负责。二、责任追究
f学校食堂餐饮安全实行责任追究制度，根据责任分工，谁出了问题谁负责。领导小组工作职责：
1、认真贯彻《食品卫生法》，组织学习贯彻上级关于集体食堂工作的文件精神。
2、建立食品卫生安全管理的组织机构，分工清晰，责任明确。贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。
3、负责制定工作制度和饮食安全工作计划，监督食堂常规管理工作。
4、督导食堂日常管理工作。5、组织每月一次的大型联合检查活动。检查结果作为当月考评的主要依据。发现问题和安全隐患及时制止和排查，并及时上报解决。6、配备食堂管理员、卫生管理员等专业人员，并使他们岗位相对稳定。每月组织一次食堂工作人员的全员培训会。7、指导校内的食品卫生工作，监督和检查食品卫生状况，开展定期的检查评比和表扬鼓励。负责月末、期末食堂评优的把关工作。8、定期督促食品从业人员参加业务培训，进行健康检查，及时办证验证。监督食堂合同的履行情况。9、排除学校食品卫生安全隐患，及时正确的处置应急事件。三、食堂从业人员：工作规范：1、执行《食品卫生法》，持有“健康合格证”方能从事食堂工作。2、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品
f卫生的，不得参加直接入口食品的工作。3、着装上岗。炊事人员生产、销售食品时，必须将手洗净，穿
戴清洁的工作衣、帽，上岗期间不得会客。4、生产销售食品时，不r