你吧、商场审核：
1）审核迷你吧、商场酒水单印章、房号、签章等手续是否齐全。
2）审核迷你吧、商场酒水单各个品项汇总数与迷你吧、商场控制平衡表显示数额是否一致，在迷你吧、商场控制平衡表上签章后转交成本部（如不一致查明原因后按实际数核定，并在更改处签章）。
3）将迷你吧、商场酒水单与电脑逐一核对，核查计价是否正确、数量是否相符，发现问题及时查明原因并将详情记录在“交班本”上交由日审处理。
二、餐饮收入的夜间审核：
（一）核查所有出勤的餐饮收银员是否已全部交来收银员报表及帐单。
f1）将前厅收银员交来的“收入交款单”与电脑核对是否相符，如不符查明原因，并将详情记录在“交班本”上。
2）核对附有帐单等单据的餐饮收银帐单的份数与餐饮收银系统中的“结账报告单”是否相符，如不符应逐一查对，把未交和缺失帐单的收银员名字和缺失帐单详情记录在“交班本”上，留给次日有关主管人员审阅调查。
（二）核查每个餐饮收银员交来的每一张帐单
1）将前厅收银员交上交的帐单分类汇总，与“收入交款单”核对金额是否相符。
2）核查结帐单后所附单据（酒水单、餐厅多用单、餐厅消费单、套菜单等）所有消费品项、数量、金额与结账单是否一致。跟单是否标明斤两、数量是否与结账单一致。
3）核查结账单后所附餐厅多用单、餐厅消费单与后厨餐厅多用单、餐厅消费单是否一致。
4）核查结账单后所附会议、宴会通知单应收款项与结账单是否相符。
5）核查所有的收入调减是否合理，退单是否有授权人签字，理由是否充分。
6）核查打折权限是否准确，（例：餐饮部经理有权限全单9折、餐饮部总监有全单6折权限。）
7）核查挂帐、招待是否有客人与授权人签字（挂账账单签字是否为协议单位授权人）。
f8）核查会员卡结账是否拓印卡号，是否有会员签字，所拓印卡号与结账卡号是否一致。
9）核查消费、赔偿等收费是否符合酒店规定的标准。
10）将燕、鲍、翅类餐厅多用单、餐厅消费单取出转交成本部。
11）将有问题的账单做标记并在“交班本”上登记。并将所有账单按结账方式分类归集。
12）统计消费卡、招待消费品项，统计后待做营业收入报表时在相应品项中做冲减。
酒水类由日审审核
三、康乐收入的夜间审核：
（一）核查所有出勤的康乐收银员是否已全部交来收银员报表及帐单。
1）将康乐收银员交来的“收入交款单”与电脑核对是否相符，如不符查明原因，并将详情记录在“交班本”上。
2）核对附有帐单等单据的康乐收银帐单的份数与康乐收r