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酒店经营管理篇21经营管理方案提要2
11建立系统化、程序化管理体系212管理与计划213经营策略214成本控制观念315管理宗旨模式316人员工资激励方案317行政、人事管理32正常运营的保证机制521房务工作522餐饮工作723营销工作9
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酒店经营管理篇
1经营管理方案提要
11建立系统化、程序化管理体系（1）完善人事行政架构。建立人事行政架构最重要的就是：因事设岗、因岗设人，量化人力资源，用
最少的人力来完成最大限度的工作。做到人人有事做，事事有人做。人事行政架构要避免过于臃肿，造成庞大的人力资源费用，并且各部门高职只顾自已小圈子的利益，工作上各顾各、缺乏沟通、协调，所以必须对公司的行政架构及薪金进行必要的调整及完善。
（2）注重人力资源的发展与规划，加强人事培训，提高整体素质。加强员工素质培训，提高服务效率：员工系统培训。员工必须岗前培训，经考核合格后方能上岗。加强员工岗前培训、在岗培训、晋升培训及培训的考核并不可少。提供完善的培训，亦可提高本公司吸引力。（3）建立、完善科学的财务管理系统。（4）营造企业文化氛围，建设有自已先特色的企业文化。（5）全面建立服务品质管理体系。12管理与计划（1）突出特色服务：与其它同行业一样，酒店靠的是有形的设施和无形服务管理，但我们必须走出自己的路，不能模访同行做法，必须突出我们的超前管理别具一格的管理特色计划。（2）经营上讲究超前意识：服务行业的成功靠的是超前管理，超前的服务意识，超前的经营策略。（3）细节服务、微笑服务：高素质的服务与一般的服务最大的分别就在于在服务过程中细节上的处理。（4）最优良出品，以质量求生存，以质量取信誉，以质量争客源，以质量取得经济效益。13经营策略当前各服务行业都追求反行，众行之中闯独行的超前创意求新精神。当今同行业都求取创r