2010届高三化学一轮考点精讲精析
考点44
考点聚焦
1认识羧酸和酯的组成和结构特点2了解羧酸的简单分类和酯的物理性质及酯的存在3掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质理解酯化反应的概念4掌握酯水解反应的机理并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应
羧酸酯
知识梳理
一乙酸1结构分子式2物理性质乙酸俗称它是一种无色气味的体易挥发熔沸点较其熔点最简式结构简式
为166℃时因此当温度低于166℃时乙酸就凝成像冰一样的晶体故无水乙酸又称⒊化学性质⑴酸性CH3COOHH2CO3C6H5OH设计一个简单的一次性完成的实验装置验证乙酸碳酸和苯酚溶液的酸性强弱它易溶于水和乙醚等溶剂
⑵酯化反应CH3COOHC2H5OH
CH3COOC2H5H2O
思考你能设计实验方案证明酯化反应的脱水方式吗①试剂加入顺序②加热目的③饱和Na2CO3的作用④现象
二羧酸的基础知识⑴定义由烃基或H与羧基相连的一类化合物官能团为COOH⑵分类
1
fC原子数目低级高级脂肪酸脂肪酸烃基种类羧酸羧基数目多元羧酸芳香酸一元羧酸烃基的饱和情况饱和不饱和
⑶饱和一元羧酸C
H2
O2①酸C
H2
O2的同分异构体的数目看RCOOH中R的异构体数目②与C数相同的饱和一元酯异构⑷物性①熔沸点随
↑而升高②溶解性随
↑而减小低级脂肪酸易溶高级脂肪酸不溶
二酯⒈定义酸与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物
举例CH3COOC2H5C2H5ONO2硝化甘油油脂脂肪油涤纶树脂有机玻璃苹果菠萝香蕉中的香味物质⒉组成结构通式有机酸酯的结构通式饱和一元酯C
H2
O2⒊分类酯酸中C数目⒋命名某酸某酯写出下列物质的结构简式乙二酸二乙酯乙二酸乙二酯二乙酸乙二酯乙二酸乙二酯酸的种类有机酸酯无机酸酯普通酯高级脂肪酸甘油酯油脂官能团
⒌物性⑴低级酯具有芳香气味可作香料⑵一般是比水⒍化性溶于水的中性油状液体可作有机溶剂
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f⑴酯的重要性质水解反应①水解条件
②水解方程式
③与酯化反应的关系互为可逆反应RCOOHHORRCOORH2O
思考分析酯化反应正向和逆向进行的措施
⑵特殊的酯甲酸酯HCOOR①水解②氧化反应能被银氨溶液新制CuOH2碱性浊液氧化成HOCOOR碳酸酯酯中只有甲酸酯才能发生银镜反应
试题枚举
【例1】下列说法正确的是
A酯化反应的实质是酸与醇反应生成水与中和反应相似B醇与所有酸的反应都是酯化反应C有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化反应D两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应解析解析酯化反应是指酸r