资产管理员制度
财务部设专职资产管理员，各部门设兼职资产管理员，负责对酒店及各部门的资产进行管理和监控。负责对库存商品，低值易耗品及固定资产进行监督及管理，督促各部门的资产管理员建立台账，做到账账相符，账实相符。配合各职能部门建立，健全各项原始记录及定额管理的制度，为正确控制成本费用提供依据。按资产管理的要求，定期对酒店的资产吗、低值易耗品等进行盘点，确保财产安全。
关于资产管理、盘点、检查、考核制度
为更好的将资产管理工作落到实处，从组织上构建三级资产管理网络，由财务部资产管理员牵头，各部门经理挂帅，并确立部门12名资产管理责任人，对各部门资产全面监控，做到有计划、有管理、有落实、有考核。具体实施方法：1、财务部将划拨到各部门的资产分门别类以清单形式下发给各部门资产管理员。2、各部门资产管理员按清单上分类和名称建立台账，要详细注明品名、规格、数量、存放地点、领用时间、使用人、盘点情况、报损时间、报损原因。3、各部门资产管理员要定期和不定期对所管理的资产进行核实，财务部资产管理员每月安排一次各部门资产管理员会议，了解各部门资产管理方面的问题，并定期对各部门资产进行表、账、实物检查形成制度。4、财务部资产管理员每月出具一份资产检查报告，对超出正常损耗、短少的资产要列明清单，作为对部门考核的依据，追求部门和当事人责任。5、各部门资产管理员对正常的损耗要有记录，将损耗实物请财务部资产管理员过目后方可进行处理，同时财务部资产管理员要签字认可，有二次利用价值的必须综合使用，节约费用。
财务部盘点计划及损耗率
盘点项目盘点时间每月最后一天晚收酒吧饮品市后，娱乐每月第一天营业前厨房食品、调味品等客房客耗品每月最后一天晚收市后每月最后一天财务人员、客房管理员客房棉织品每月最后一天财务人员、客房管理员餐厅餐具每月二十五日财务人员、餐具管理员餐厅棉织品每月二十五日下午二时财务人员、棉织品管理员营收02超标考核部门营收03超标考核部门营收05超标考核部门按实际库存量计算财务人员、厨师长按实际库存量计算参加人员财务人员、酒水管理员损耗率盘多、盘少均考核到具体负责人备注短少由个人赔偿
f财务物资库
每月最后一日
财务人员、仓库管理员
000000000使用年限内无损耗率除日常消耗品外，使用期在一年以上
短少由个人赔偿
财务酒水库
每月最后一日
财务人员、仓库管理员
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