工技能，了解本店菜品的特性和制作标准5同抓配人员作好配合，加快出菜速度，不让顾客等候，做到忙而不乱。对台号、菜名不清楚的一定要查清楚再配菜，以免配错菜【7】服务员《数名》1在上岗前必须调整和保持良好的精神面貌，岗前注意自己的仪容仪表的检查工作，处理完自己的私事积极投入工作状态2传菜过程中轻，快，稳，不与客人争道，做到礼字当先3餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜4保持菜肴温度从厨房取出的菜一律加上盘盖，到顾客桌上再取下5工作中必须面带微笑，微笑要求自然，得体，发自内心，使客人感得宾至如归6在服务中必须做到一笑：微笑始终如一二不：不怠慢客人，不得罪客人三轻：说话轻，走路轻，操作轻五勤：眼勤，手勤，脚勤，耳勤，嘴勤五声：客到有迎声，客问有答声，客助有谢声，照顾不周有歉声，客走有送声【8】收银员《1名》
1准确快速为客人提供各种方式的结账服务，现金、信用卡、支票、签单、VIP卡等
f2熟练快速为客人办理餐厅销售的各类会员卡、VIP卡3认真、仔细查看上一班交接内容
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