餐厅服务员岗位职责
1整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
3正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
8餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
9操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
11如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。
12客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。13客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。餐前准备
f餐厅服务员工作流程
1准时到岗参加班前例会接收值班经理对当餐的工作安排及布置2员工进岗后做卫生定位摆台如提前预定应按要求摆台3清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生做到地面无垃圾无油垢无水迹无烟头无墩布毛每餐清扫一遍4检查台面餐具有无破损水迹油迹污迹保持台面干净整洁5领用餐中一次性物品分配后注意妥善保管归档码放整齐6按点立岗定位准备迎客服务员工作流程
1迎客1当迎宾员将顾客领到该区域中时服务员应微笑点头问好2拉椅让座根据顾客人数添减餐具递上菜单点菜3翻开菜单请顾客阅览同时介绍本店特色菜特价菜新推菜及酒水4在记录顾客所点菜品酒水时写清日期桌号点餐人数服务员姓名5顾客点完菜完毕重复点单以确认顾客所点菜品然后示意顾客稍后菜品上桌离开前应提醒顾客注意随身携带的r