末20克、生抽3克、料酒1克、葱末10克。鸡蛋灌饼做法：1．面粉倒入容器中
鸡蛋灌饼2．加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟3．面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了4．鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好5．将醒好的面团分成四份6．取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）7．包入油酥8．包好，收口9．将收口朝下，用擀面棍擀圆10．电饼铛打开电源，只开下火，把温度调到自己合适温度，温度够了，将饼放入10秒钟后翻面11．见饼鼓起，用筷子挑起一个角
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f12．挑好的样子，足够放鸡蛋了13．将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋；
不同制作方法鸡蛋灌饼图片19张14、灌好后的样子；15、再翻面将两边烙成金黄色。鸡蛋灌饼制作提示：1．面粉里放盐，饼会更筋道。放温水饼会松软。和好的面团用手轻轻一压应该有很深的手印，这样的面团比较松软。不仅好操作，烙出来的饼也不会太硬。2．面一定要醒，不然不容易操作。3．油酥和好后，稍稍有点形状就可以，不然太烂了，不好包。4．包好后的饼，一定要收口向下，用擀面棍擀，不然会破皮。5．包的时候不要撒入太多的面粉，不然会收不好口。6．蛋液里你可以入调料，也可以不放，我重新改良一下，这样口感更好。7．推荐你使用电饼铛，果真很省事的。8．如果你的鸡蛋里不放调料的话，可以涂上甜面酱，包上生菜叶吃也很好吃的。9，建议你少放一点调料，味道会更佳香美。编辑本段鸡蛋灌饼做法五：用料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量做法：1．面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时2．面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
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f3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来4．切成小段5．把面团横向压扁，团圆6．擀成薄饼7．锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟8．鸡蛋加葱花加盐混合均匀9．用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中10．盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。
提示：1．做饼的面团要得得软一些，如果觉得粘手的话，可以少加一点水。尽可能的和软一点儿，象图中的面团那样就可以，有点粘（
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），但是和好的话并不会粘（zha
）手，关健是和面的手法2．做这个饼的方法跟葱油饼差不多，和葱油饼不同的是，除了没加葱花（当然也r