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11废弃食用油脂、泔水管理制度废弃食用油脂、①．废弃油脂、泔水必须按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》
f进行管理。②．废弃油脂、泔水应设专人负责管理。③．废弃油脂、泔水应有专门标有“废弃油脂”、“泔水”字样的密闭容器存放，集中处理。④．废弃油脂、泔水只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人（可证明用于家畜饲料的除外）。⑤．处理废弃油脂、泔水要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。⑥．不得随便处理废弃食用油脂、泔水。
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