等，一些生长在沼泽和
蔬菜
枯、泥多发软
浅水地区的蔬菜。
多年香椿、金针菜、竹笋、佛完整清洁，壳肉紧贴、饱满、肉质洁白较嫩
10生蔬手瓜、百合等，一次繁殖无冰冻、霉烂、风干、刀伤、壳皮卷曲、离肉、
菜以后可以连续采收。有黑斑、根大、肉老
蘑菇、香菇、草菇、木耳菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未
食用
11
菌类等，人工栽培和野生或半展开，根短，无发霉、潮湿、粘手、水浸、杂
野生
质、菌盖边缘裂开、盖柄脱离、色黄、黄斑
三、蔬菜验收方式
感观检验方法：视觉检验、味觉检验、听觉检验、触觉检验、嗅觉检验。
合格原料：经质检人员检验符合《原材料验收标准》并出具合格检验单，仓库人员才能接收入库备用。
不合格原料：经质检人员检验不符合《原材料验收标准》，出具不合格检验单，同时提出处理建议（退货和让步接收），由采购人员依据处理建议进行处理。
1、退货：不符合质量标准，对最终成品有质量隐患的。2、让步接收：有轻微质量问题或部分有质量问题，经筛选不影响生产使用的，报请公司总经理批准后可让步接收入库使用。
可编辑修改
f______________________________________________________________________________________________________________
附表：
品名
优质质量形态
皮青翠、有白霜，肉洁白，冬瓜厚嫩、紧密，膛少，有一
定硬度。
照片
颜色红色或橘黄色，表面
光滑、条直匀称、粗壮、
胡萝卜
硬实不软，内质甜脆、中
心柱细小。
颜色为洁白光亮，表面光
滑、细腻，形体完整、分
白萝卜
量重，底部切面洁白，水
分大，肉嫩脆、味甜适中。
颜色青绿、皮薄且较细，
青萝卜肉质紧密、形体完整，水
分大，分量重
劣质质量形态
压伤、烂斑、较软，肉有空隙、水分
少、发糠。
表皮皱缩，刀伤、形裂、体软、褐斑，肉质薄、发糠。
糠心、花心、灰心、断裂、压伤、虫洞，毛根、糙皮，泥土多，表面有黄斑或
褐斑。
糠心、裂开、刀伤、泥土多，局部腐
烂。
照片
表皮颜色白中微黄，藕节
莲藕肥大、无叉，水分充足，
肉洁白、脆嫩。
有外伤、断裂、褐色斑、干萎，颜色
发黄。
可编辑修改
f______________________________________________________________________________________________________________
颜色淡黄，表皮完整，姜
生姜
体硬脆、肥大，有辛香味。
烂斑、干硬、碰伤、毛根。
颜色白色或紫色，蒜皮干
蒜头
燥，蒜瓣结实，有硬度。
葱叶为管状、绿色、葱白大葱长、紧实、挺直，无根，
长约50厘米。
叶翠绿、饱满充气、均匀小葱细长，鳞茎洁白、挺直，
香味浓r