在甜酒曲作用下发酵，将发酵产物甜酒酿作为配料制作面包。
请回答问题：（1）制作面包时，面包粉中加入甜酒酿能改善面包品质，这是由于甜酒曲中的根霉和酵母菌能将糯米中的淀粉、蛋白质等转化为葡萄糖、________等小分子物质。（2）为研究甜酒酿发酵规律，兴趣小组测定甜酒酿发酵过程中的葡萄糖和酒精含量变化，如图1所示。据图分析，曲线Ⅰ代表________的变化过程，曲线Ⅱ所示的物质是________呼吸的产物。甜酒酿中的酒精过多会影响面包的烘焙品质，为使甜酒酿面包具有适宜的酒香和甜味，应选取发酵时间在________h范围内的甜酒酿作为面包配料。
（3）甜酒酿面包烘焙后弹性欠佳，兴趣小组利用特定的酶进一步改善面包品质，并对制作出的普通面包、甜酒酿面包和加酶的甜酒酿面包进行评估，以分析面包受消费者喜爱的程度。图2中还需进行的评估项目有_______。
2．（5分）下图为叶绿体中光合作用过程示意图。请回答问题：
（1）光合作用中吸收光能的色素分布在①
上。
（2）图中Ⅰ是光合作用的___________阶段，Ⅱ是___________阶段。
（3）Ⅰ阶段为Ⅱ阶段提供了②___________和③__________。
3．（5分）不结球白菜原产于我国，古名为“菘”，公元三世纪就有“陆逊催人种豆、菘”的记载。近年来，日本和欧美一些国家广泛引种栽培。为研究不结球白菜的染色体形态和数目，研究人员取其根尖制作临时装片，观察有丝分裂。请回答问题：
生物试卷第5页（共8页）
f（1）制作临时装片时，取根尖2mm是为了获取________区的细胞。
（2）观察染色体的形态和数目时，应观察处于有丝分裂中期的细胞，此时染色体的________排列在细胞
中央赤道板位置。
（3）为提高处于分裂期细胞的比例，可用秋水仙素对根尖做预处理，结果如下表。
处理时间
10h15h20h25h30h35h
中期细胞比例
326364657322880
表中数据显示，秋水仙素处理________h效果最好。秋水仙素能________，使中期细胞比例提高。
（4）上图是两个处于有丝分裂中期的细胞图像，二者的差异很大，这是因为观察细胞的________不同。
4．（5分）华贵栉孔扇贝具有不同的壳色，其中桔黄壳色深受人们青睐。科研人员采用杂交的方法对壳色的遗传规律进行了研究，实验结果如下表。请回答问题：
实验
亲本
子代表现型及个体数目
Ⅰ
桔黄色×枣褐色
全部为桔黄色
Ⅱ
桔黄色×桔黄色
148桔黄色，52枣褐色
Ⅲ实验Ⅰ的子代×枣褐色
101桔黄色，99枣褐色
（1）依据实验（2）实验Ⅲ为
结果可判断出上述壳色中实验，可检测实验Ⅰ中子代个体的r