农产品冷链物流发展规划
国家发展和改革委员会二0一0年六月
目录一、现状与形势一发展现状二面临的形势二、指导思想、基本原则和发展目标一指导思想二基本原则三发展目标三、主要任务一推广现代冷链物流理念与技术二完善冷链物流标准体系三建立主要品种和重点地区农产品冷链物流体系四加快培育第三方冷链物流企业五加强冷链物流基础设施建设六加快冷链物流装备与技术升级七推动冷链物流信息化四、重点工程一冷库建设工程二低温配送处理中心建设工程三冷链运输车辆及制冷设备工程
f四冷链物流企业培育工程五冷链物流全程监控与追溯系统工程六肉类和水产品冷链物流工程七果蔬冷链物流工程八冷链物流监管与查验体系工程五、保障措施一加强协调二完善政策三整合资源四增加投入五鼓励创新六培养人才七完善法规与监督农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收或屠宰、捕捞后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。近年来，随着农业结构调整和居民消费水平的提高，生鲜农产品的产量和流通量逐年增加，全社会对生鲜农产品的安全和品质提出了更高的要求。加快发展农产品冷链物流，对于促进农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义。为落实《物流业调整和振兴规划，促进农产品冷链物流快速健康
f发展，特制订本规划。规划期为20102015年。
一、现状与形势一发展现状我国现代农产品储藏、保鲜技术起步于上世纪初，自上世纪六、七十年代开始在生鲜农产品产后加工、储藏及运输等环节逐步得到应用。进入新世纪以来，我国农产品储藏保鲜技术迅速发展，农产品冷链物流发展环境和条件不断改善，农产品冷链物流得到较快发展。1、农产品冷链物流初具规模。我国是农业生产和农产品消费大国，目前蔬菜产量约占全球总产量的60，水果和肉类产量占30，禽蛋和水产品产量占40。近年来我国生鲜农产品产量快速增加，每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，冷链物流比例逐步提高，目前我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到5、15、23，冷藏运输率分别达到15、30、40，冷链物流的规模快速增长。2、农产品冷链物流基础设施逐步完善。目前全国有冷藏库近2万座，冷库总容量880万吨，其中冷却物冷藏量140万吨，冻结物冷藏量740万吨机r