原料：
银鳕鱼100克。
酥炸糊：
面粉20克、玉米淀粉（生粉）20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。
做法：
1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；
2、解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；
3、调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；
4、锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。
经典酥炸鳕鱼排
原料：鳕鱼150g、鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许、盐少许、糖适量。
做法：
1．面粉中撒入少许细盐；
2．再加入少许白砂糖；
3．加入适量奶粉，搅拌均匀待用；
4．鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下；
f5．再放入粉类中，裹一层粉；
6．锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。
原料：
f银鳕鱼一块、黑胡椒、红酒、盐、青芥末、胡萝卜、西兰花、橄榄油。
制作方法：
1、将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，用厨房纸擦干水分；
2、用盐、红酒、黑胡椒粉涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟；
3、锅中放入橄榄油，7成热后放入鳕鱼块，用中火煎3分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在干净的盘中备用；
4、将准备的蔬菜清洗干净，把西兰花分成小朵、胡萝卜切成片；
5、锅中水烧开后放入洗净的蔬菜、盐、橄榄油，煮30秒后捞出；
6、将蔬菜放在鳕鱼旁边，挤上日本青芥末。
原料：
鳕鱼、胡萝卜、青椒。
做法：
1、将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝；
2、将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖；
3、盖上锅盖焖制78分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅。
f
安心油条
1
高筋面粉175、酵母4克、糖15克、牛奶160ML、食用油适量、碱面2克。

2
将面粉与砂糖混合均匀；在牛奶中加入干酵母拌匀。美食天下MeiShiChi
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3
f在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。

4
将面团盖上保鲜膜，饧发至两倍大。

5
将碱、水、拌匀；用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。

6
f重新盖上保鲜膜，待面团二次醒发至二倍大；在面板上刷上油，再将面团擀成长条，再切成约剂子。

7
两外剂子叠加，中间用筷子压一下。美食天下MeiShiChi
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8
锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色捞出即可。

9
f特点：香松脆。
玉米面发糕
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