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问题:我们是福州的一个乳品企业,6年前介入液态奶的生产制造,花大价钱从瑞典利乐公司引进了几条利乐包生产线。很长一段时间,我厂基本上给其它一些知名品牌做代加工,目前日产量达到50吨。但我厂的自有品牌相对薄弱,投入过不少人力物力,一直没有大的起色。历史上,我厂曾经以利乐包产品攻打过本地(福建)及广东市场,在几个区域市场小有收获。但攻城容易守城难,很快在销售管理和渠道上出现了一些问题,市场份额如今萎缩得很厉害。随着代加工利润越来越薄,我厂自有品牌受到那些大品牌的打压,没有真正做起来,我们越来越感到一种生存的危机,请专家就我厂未来发展方向给予指导。r
解答:液态奶行业最近几年一直在发生着震荡,光明、伊利、蒙牛、三元等业内巨头加快了全国布局的步伐,新希望、维维、娃哈哈等大鳄接连投巨资杀进乳业,整个乳业市场竞争日趋白热化。在这样的形势下,对于那些分布在各地的地方区域品牌,如何生存发展成为值得探讨的一个课题。r
根据多年来我们对乳品市场的深刻感悟与实战经验,并结合贵公司目前状况,我们给出以下几点方向性建议:贴牌保生存,积极抓奶源;渠道需多路,产品要齐全;力做区域王,稳中求自强。以下对此展开说明。r
1)奶源与贴牌。根据奶源和销售区域半径,我们把目前中国液态奶生产企业大致分为两类,一类是以光明、三元为代表的“城市乳业”。“城市乳业”的主要特点是一般并不拥有奶源方面的优势,多以在城市郊区和周边农村收购农户奶源为主(近来一些大户也加大了自建奶源的力度),但此类乳品企业所在的城市(区域)本身拥有巨大的消费人群,当地液态奶的消费量就足以支撑本地乳品企业的生存与初步发展。此类企业一般都是先占领本地市场,然后伺机向周边乃至全国扩张。第二类是以伊利、蒙牛为代表的“牧场乳业”。“牧场乳业”的主要特点是地处奶源盛产地,有丰富的奶源保障,但本地人口不多,液态奶消费较小。此类企业往类企业在初创期的产品结构、推广手段等方面也存在较大区别。如,“城市乳业”初创期的产品多以低成本的塑料袋、玻璃瓶、塑料杯装的短保质期巴氏杀菌奶为主,逐步向利乐枕、利乐包等保值期较长的高温灭菌(UHT)奶发展(屋顶包属短保质期液态奶中的高端产品),而“牧场乳业”则多是一上来就以长保值期的UHT产品为主。r
贵公司地处福州,奶源方面并没有较大优势,而福州作为一个省会城市,规模虽不大,但人口数量及消费水准还是可以支撑一两个当地乳品企业逐步发展的。贵公司发r
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