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高职院校酒店管理专业教学改革的实践尝试
作者：李少立来源：《读与写教师版》2018年第06期
摘要：本文首先对于高职院校酒店管理专业教学当前所存在的问题进行分析，然后从注重酒店管理专业人才的应用技能培养、建立以提升职业素质为基础的培养模式、构建与酒店行业用人标准相符合的课程体系、通过多元化的教学模式来提升教学质量、针对性的培养学生的良好职业意识和习惯这五个方面来对于高职酒店管理专业教学改革的实践尝试进行探析，希望通过本文，能够为高职院校酒店管理专业教学改革提供一些参考和帮助。
关键词：高职酒店管理专业；教学改革；实践尝试
中图分类号：G712文献标识码：A文章编号：16721578（2018）06023002
1高职酒店管理专业教学当前所存在的问题
从当前的情况来看，高职酒店管理专业在实际的教学过程中，仍然存在着缺乏创新能力以及教学模式缺乏特色等问题，具体表现为以下几个方面：
首先，高职酒店管理专业缺乏一个较为明确的教学目标，并且在教学定位方面缺乏一定的前瞻性，使得培养出的人才还无法符合市场的实际需求。
其次，高职酒店管理专业在进行教学改革的过程中缺乏力度，并没有真正的把培养学生职业素质和职业技能做为教学主线，同时也没有真正的构建出理论知识教学、实践教学以及培养学生综合素质这一教学体系。
最后，通过调查我们能够发现，很多高职院校酒店管理专业的学生对于酒店中的工作岗位实际上缺乏足够的认知，同时也不具备在酒店工作的职业习惯和素养，无法在短时间内适应酒店工作，综合素质不高，竞争能力不强。这些问题的出现都说明了当前高职酒店管理专业的教学模式并没有和社会的实际需求接轨，那么也就必然会对于高职酒店管理专业的未来发展造成一定的负面影响。因此，我们要积极的借鉴和学习国内外优秀酒店管理专业的先进教学经验，弥补自身的缺陷，形成自我的办学特色，促进人才培养质量的提升，更好的与市场需求接轨。
2高职院校酒店管理专业教学改革的实践尝试探析
21注重酒店管理专业人才的职业技能培养
高职院校酒店管理专业的教学目标应该是培养出更多符合现代酒店用人需求的专业人才，并且要有着非常突出的职业特色和明确的就业去向。所建立的办学理念要符合社会的基本需求，协调好职业技能培养和理论知识教学，把学生就业作为基本的教学导向，把为酒店提供更
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多的优秀专业人才作为教育宗旨。把教育培养的目标设定为：学生毕业工r