餐厅员工绩效考核评分表
岗位：
被考核人：
考评人：
考核日期：20年月日～20年月日
考核总分：分
评分标准：90100优秀，7590良好，6075合格，060差
考核项目
考核内容
满分
1．无迟到、早退、旷工。（总次数相加超过5次本项不得分）5
劳动纪律（30分）
2．无故离岗、串岗、聊天。（本月累计超过5次本项不得分）5
3．满勤。（本月累计出勤不足本月天数23本项不得分）
10
4．按规定着装，保持工服干净整洁。（累计超过5次不得分）5
5．是否服从领导管理安排。（本月累计超过3次本项不得分）5
1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗。
5
责任心强
（10分）2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事。
5
3．做事积极主动、团结协作。
5
1负责区域卫生良好，无水渍，无油渍，无堆放杂物。
3
2负责餐台卫生干净整齐，无水渍，无油渍。
3
卫生考核
（15分）3用餐工具干净卫生，配备齐整。
3
4按要求准备餐台用具，工具准备充足。
3
5桌椅摆放整齐有序，干净无灰尘。
3
1．与顾客交流面带微笑，使用礼貌用语
1
2见到顾客主动打招呼，引领顾客使用了引领手势。
1
3顾客入座时，主动为顾客挪动座椅
1
4关注酒店物品的保管，有破损及时上报
1
5了解本店菜品，上菜时主动介绍适时促销菜品
1
6了解相关酒水知识，能主动促销酒水。
1
工作质量7顾客有需要时，能够及时上前服务。
1
（15分）8在餐厅通道内，遇到顾客通过时，主动让路。
1
9合理解决顾客的问题，对突发事件应对得体。
1
10结帐时，及时核对账单为客人提供结账服务
1
11顾客结帐离席后，主动提醒顾客带齐物品并送客。
1
12同事关系相处融洽，能够互相帮助。
1
13主动学习创造更好的提高工作效率的方法
1
14顾客离席后，及时清理餐桌。
1
15将服务做到位，所盯区域无客人呼叫服务员
1
工作成绩1．本月盯台业绩（完成月初预算个人平均值比例得分）
15
（30）
2．推销会员卡业绩（完成月初预算个人平均值比例得分）15
1、分别为：上菜报对菜名、及时撤空盘、结账核对、无
6
买错单，无差错
业务技能
2、分别为：台号、菜名、数量，要求内容正确、字迹清
楚，差错率为0
3、
评分值备注
本月检查不得超过5次否则不得分
本项内容员工必须掌握10项（含）以上否则本项不得分
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