我国餐饮业餐饮团队建设要求
我国餐饮业要想不断发展壮大，走出国门，就必须要有强大的餐饮团队的存在，如此，才能够做到餐饮经营赚钱，进而获得更好的餐饮经营管理效益。在这里，就来介绍一下餐饮团队如何建设。第一、餐饮管理者要做到尊重所有企业员工。不懂得尊重人，一切都无从谈起。这个尊重不是来自“人人生而平等”，而是来自于坚信“只要是个人，就有比你自己强的地方，就有用”。这个尊重是有形的，是可以看得出来、感觉得到的，比如说：你对人的守时、守信、虚心听取意见等。这体现为对团队成员的合理授权和委任。第二、餐饮连锁管理者要做到沟通的融合性。好的沟通就像一个灵敏有效的神经系统，又像是机件运行的润滑剂。沟通的手段多种多样，一般常用的有：聊天，其目的只有一个：拉近距离，融洽气氛，了解情况，施加影响。性格无所谓优劣，最重要的是因人而异，善加利用。通过合理的组合，减少冲突，增强合力。第三、要让团队成员知道服务的重要性。这是团队建设的核心内容。管理者要尽可能的把自己是头、有权发号施令的念头压下去，把监督、控制等字眼压下去。更多地想的是对这个团队的责任，目的是要把工作做好。毕竟工作最终要靠整个团队，而不是某个人来完成。要立足于服务，给团队成员创造出一个良好的工作环境。换句话说，组织者的任务是把台子搭好，让团队成员把戏
f唱好。第四、要在餐饮连锁团队之间形成协调和组织恒久性。就是把合适的人放在合适的餐饮连锁企业位置上。实际上，作为一种具体的技能和工作内容，这是和尊重、沟通和服务连在一起的。把前几项做好了，协调组织基本上就是个水到渠成的问题。但是需要注意两个方面问题：一是要注意实际情况，因人就势；二是要注意尽可能多地、合理地授权，管得越少越好。如此，就能够获得餐饮团队建设的成功，为餐饮企业的经营管理做出更加大的贡献。
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