东北农业大学动物生物化学本科课程教案
东北农业大学动物生物化学本科课程教案第1次课2学时课目、课题教学目的和要求第一章绪论1．掌握动物生物化学的概念；2．熟悉动物生物化学的研究任务；3．了解动物生物化学的发展简史；4．了解动物生物化学与动物生产和动物健康的关系；5．掌握动物生物化学的学习方略。重点：动物生物化学的概念。重点、难点教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）教学进程安排：1．课前认识（5分钟）；2．动物生物化学的涵义（15分钟）；3．动物生物化学发展简史（35分钟）；4．动物生物化学与动物生产和动物健康（15分钟）；5．动物生物化学学习方略（15分钟）；6．课后小结（5分钟）。教学方法：1．利用多媒体课件进行讲授；2．讲授重点内容。1．什么是动物生物化学，其研究的对象和目的是什么？2．动物生物化学课程的特点是什么？1．美路易斯N马格纳李难，崔极谦王水平译生命科学史天津：百花文艺出版社20022．郑集中国早期生物化学发展史南京：南京大学出版作业布置主要参考资料社19893．美加兰E艾伦田骋20世纪的生命科学史上海：复旦大学出版社2000课后自我总结分析第2次课2学时课目、课题教学目的和要求第二章蛋白质的结构与功能1．了解蛋白质在生命活动中的作用；2．掌握蛋白质的一、二、三、四级结构概念与特征；重点：蛋白质的一、二、三、四级结构；难点：肽键，二面角，α螺旋和β折叠结构。教学进程安排：1．通过提问温习动物生物化学的概念（5分钟）；2．讲述蛋白质在生命活动中的作用（10分钟）；3．蛋白质的组成单位——氨基酸的结构、分类及性质（25分钟）；4．蛋白质的一、二、三、四级结构（45分钟）；5．课后小结（5分钟）。教学方法：1．利用多媒体课件进行讲授，
f对照蛋白质结构模式图加深学生的感性认识；2．讲授重点内容。1．蛋白质可分为哪些类型，各执行什么功能？2．自然界存在多少种编码氨基酸，怎样对其进行分类？3．肽键有什么特点，对蛋白质构象形成有什么影响？4．α螺旋和β折叠结构有什么特点？1．邹思湘动物生物化学，中国农业出版社（北京），第四版，20052．李庆章吴永尧生物化学，中国农业出版社（北京）重点、难点教学进程（含课堂教学内容、教学方法、辅助手段、师生互动、时间分配、板书设计）作业布置主要参考资料20043．阎隆飞孙子荣蛋白质生物大分子结构北r