洛阳理工学院毕业设计（论文）
猴头菇多糖的提取与分离技术摘要
介绍了热水浸提法、超声波提取法提取分离猴头菇多糖的工艺机理以及各方法优缺点的比较，系统阐述了热水浸提法、超声波提取法提取多糖的研究进展。超声波技术提取植物多糖，该法是应用超声波强烈空化作用提取植物的有效成分，是一种物理破碎过程。目前，超声波技术在提取植物化学成分方面已得到广泛应用。
关键词：猴头菇多糖，热水浸提法，超声波，提取，分离
I
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II
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目
前
录
言1
第1章猴头菇多糖的提取与分离技术的研究进展2第2章猴头菇多糖的提取与分离技术321热水浸提法322超声波提取法10第3章猴头菇多糖的提取与分离技术展望18谢辞19参考文献20外文资料翻译22
III
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前
言
猴头菌，又名猴头蘑、熊头菇、刺猬菌，隶属于担子菌门，猴头菌科，是著名的药食两用菌。猴头菇性平，味甘，有利五脏，助消化，滋补身体等功效，特别是对胃溃疡，十二指肠溃疡和神经衰弱等患者有很好的保健效果。猴头菇多糖是猴头菌的主要活性成分之一，具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、降血脂、降血糖、抗突变、防辐射等作用。目前，猴头菇多糖的研究中存在的主要问题在于传统提取工艺提取率低、耗时久，因此迫切需要改进提取工艺、提高产率。猴头r