郑州高新区2017年职业技能竞赛茶艺师大赛理论知识复习题
一、单项选择第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题
内的括号中。每题05分，满分80分。
1职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与C紧密相联系的道德原
则和规范总和。
A、法律法规
B、文化修养
C、职业活动
D、政
策规定
2职业道德品质的含义应包括C。A、职业观念、职业技能和职业良心
自豪感C、职业良心、职业观念和职业自豪感
育的程度
B、职业良心、职业技能和职业D、职业观念、职业服务和受教
3开展道德评价时，D对提高道德品质修养最重要。
A、批评检查他人
B、相互批评
C、相互攀比
我批评
D、自
4下列选项中，A不属于培养职业道德修养的主要途径。
A、努力提高自身技能
B、理论联系实际
C、努力做到“慎独”
D、检点自己的言行
5茶艺服务中与品茶客人交流时要D。A、态度温和、说话缓慢C、快速问答、简单明了
B、严肃认真、有问必答D、语气平和、热情友好
6下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是C。
A、尽力使品茶客人感到满意
B、尽力发挥主观能动性
C、尽力宣传表现自己
D、尽力完成自己的工作任务
7钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接
待品茶客人，而且必须A。
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B、专门掌握本地茶品的沏泡方
法
C、专门掌握茶艺表演方法
D、掌握保健茶或药用茶的沏泡
方法
8《神农本草》是最早记载茶为C的书籍。
A、食用
B、礼品
C、药用
礼
D、聘
9D在宋代的名称叫茗粥。
A、散茶
B、团茶
茶
C、末茶
D、擂
1
f10世界上第一部A的作者是陆羽。
A、茶书
B、经书
书
C、史书
D、道
11社会鼎盛是唐代A的主要原因。
A、饮茶盛行
B、斗茶盛行
弈盛行
C、习武盛行
D、对
12煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的B。
A、点茶的技艺
B、煎茶的技艺
C、煮茶的技艺
茶的技艺
D、炙
13D茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代
B、元代
代
C、宋代
D、唐
14清代出现A品饮艺术。
A、乌龙功夫茶
B、白族三道茶
南普洱茶
C、宁红太子茶
D、云
15茶叶的物质与精神财富的总和称为A。
A、广义茶文化
B、狭义茶文化
C、宫廷茶文化
士茶文化
D、文
16狭义茶文化的含义是C。
A、茶的艺术价值
B、茶的物质财富
的文化价值
C、茶的精神财富
D、茶
17茶道精神是C的核心。
A、茶生产
B、茶交易
艺术
C、茶文化
D、茶
18品茗、营业、表演是D的三种形态r