城关镇留守儿童学校2017年食品安全及传染病防控工作总结
为进一步加强我校食品卫生安全工作，消除不安全隐患，切实保障广大师生身体健康和生命安全，按照商南县科技和教体局《转发省教育厅省食品药品监督管理局〈关于加强秋冬季学校食品安全和传染病防控工作的通知〉》的通知精神要求，由学校总务处牵头，各相关部门配合，对当前学校食堂卫生、饮用水卫生进行了监督检查，现将工作开展情况总结如下一、政策落实，加强领导我校全体行政和教师对食品卫生安全工作高度重视，将学校食品卫生安全工作纳入学校工作的管理中，学校领导重视，管理工作落到实处。我校认真按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求，充分认识到预防和控制学校食物中毒和肠道传染病对保护师生健康安全，维护社会稳定的重要作用。成立以吴海龙校长为首的学校食堂食品安全工作领导小组，分管后勤副校长及总务主任担任副组长，成员由食堂从业人员。建立健全学校食品安全制度，制定了《食品安全管理制度》、《食堂食品安全、食物中毒责任追究制度》、《食品中毒报告与处理应急预案网络图》等相关制度，所有管理、从业人员都持健康证和食品安全培训证上岗。按照《食堂原料采购索证登记制度》规定做好食品原料采购索证、登记台帐，原材料做到定点采购、协议采购。为食品卫生安全工作的落实奠定了坚实的基础。二、食堂卫生，重中之重为加强学校管理，提高食品安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，学校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。1、成立了以总务处为首的食品卫生检查小组，每周不
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f定时检查学校食堂食品、环境卫生的情况，严控食品质量与加工安全，加强对小卖部食品采购环节的管理，保证了食品的质量和安全，确保师生的饮食安全。我校食堂为承包经营，学校管理人员2人，其中后勤副校长负责食堂管理工作，从业人员8人，都按要求进行身体健康检查，持有健康证，并通过食品安全培训。把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。（2）、把好“消毒”关。所有的餐具，用具都高温蒸汽消毒。（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。2、加强学生饮用水管理力度，学校师生统一使用富水镇政府r