中国家常菜
辣炒什锦藕丁原料：莲藕一节、火腿一百克、青红椒各一根、豆腐干四块调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、盐12茶匙（3克）做法：1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。2）炒锅烧热后倒入油，待油七成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒一分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒两分钟。3）调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。超级嗦：这是一道快手菜，更是一道下饭菜。菜中所有的原料，都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配，但老干妈辣酱不能少哦，这是一个口味上的保证。因为莲藕的味道很甜香，所以我不建议大家在这道菜中，使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。莲藕丁要放在最后切，这样可以减少藕丁与空气接触的时间，以免变黑。如果切好藕丁，还需要很长时间才能炒菜，就将藕丁浸泡在水中，也可以避免氧化变黑。
f酱焖牛肉小土豆
酱焖牛肉小土豆原料：牛肉五百克、小土豆三百克、杭椒六根、大蒜三瓣、干葱两头、香菜根十根、花生五十克调料：甜面酱3汤匙（45ml）、盐12茶匙（3克）、料酒1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、干淀粉2汤匙（30克）做法：1）将牛肉切成15cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。2）小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成三厘米大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成五厘米长的段。3）平底锅中倒入油，大火加热至七成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。4）倒入腌好的牛肉翻炒两分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。
f蘑菇五花肉烧萝卜
蘑菇五花肉烧萝卜原料：蘑菇、五花肉、萝卜配料：姜、葱调料：料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、高汤精制作：1）蘑菇洗净切成片，五花肉洗净切薄片，萝卜洗净切片，葱姜也切成片。2）起油锅，放入五花肉煸炒出油，放入萝卜和葱姜片，继续煸炒至水分出来。3）调入酱油，蚝油，糖，胡椒粉，放入蘑菇及没过锅里食物一半的水，大火烧开。4）改中火焖至汤汁快干时撒点高汤精，翻炒均匀后出锅。
fr