《医学营养学基础》教学大纲
一、基本信息
课程名称医学营养学
英文名称Basicmedical
utritio

课程类科类基础课
型
总学时
理论课时
95
实验课时
实践课
时
课程简介医学营养学是为了培养学生的营养学基础理论知识和应用能力而设置一
门专业课程，是一门研究营养与人体健康关系的学科。随着生命科学的发
展，营养辅助疗法作为医疗和护理保健工作的重要手段，在防病、治病、
增强人们体质、保障人类健康中的重要作用日益为人们所认识。医学营养
学的主要内容包括营养素、热能、公共营养、特殊生理条件下的人群营养、
疾病的营养治疗诸领域。
二、教学目标及任务医学营养学是建立在生物化学和临床医学基础上，研究营养与疾病，预防与康复的一门学科。许多疾病的预防、发生、治疗、保健、康复与营养学都有密切的关系。营养干预可以预防许多疾病的发生，减轻症状，并防止并发症的发生和发展，加快疾病的康复，同时也是临床医疗工作者应掌握的知识与技能。
三、学时分配
章节
章节内容
讲课实验实践合计
第一章
绪论：营养学概念及其发展方向
1
1
第二章
营养学基础知识
16
16
第三章
营养与健康
5
5
第四章
特定人群的需要与膳食
12
12
第五章
心血管系统疾病的营养治疗
10
10
第六章
神经系统疾病的营养治疗
12
12
第七章
代谢性疾病的营养治疗
8
8
第八章
呼吸系统疾病的营养治疗
8
8
第九章
消化系统疾病的营养治疗
9
9
f第十章
泌尿系统疾病的营养治疗
7
7
第十一章
肿瘤的营养治疗
3
3
第十二章
药物与营养剂的相互作用
4
4
合计
95
95
四、教学内容及教学要求第一章绪论一、医学营养学的基本概念（掌握）
1营养学2医学营养学3医学营养学包含的内容与范围二、医学营养学的发展过程（了解）三、医学营养学的发展趋势（了解）四、讨论营养在健康中的作用（熟悉）习题要点：1什么是营养学？什么是医学营养学？2医学营养学包含的内容及日常应用价值？3医学营养学的发展趋势及其特点？本章重点、难点：理解营养对人体的重要性及医学营养学在日常生活中的作用。第二章营养学基础第一节水的营养1水在体内的含量及分布（了解）
f2水的生理功能（掌握）
3人体内的水平衡（了解）
4水与疾病的关系（掌握）
习题要点：
1试叙述水对人类健康的重要性？
第二节碳水化合物
1．食物中碳水化合物的种类（了解）2．碳水化合物的生理功能（掌握）3．碳水化合物的需求与疾病的关系（熟悉）习题要点：
1碳水化合物有哪些重要的生理功能？
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