食品安全与日常饮食
第一章
1【单选题】2分下列对食品安全认识正确的是：A含有添加剂的食品一定不安全B纯天然食品一定安全C食品安全”的概念是相对的D食物的颜色越鲜亮就越安全2【单选题】2分下列关于食品安全事件问题表述不正确的有：A需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力B只发生在发展中国家C不仅有害人类身体健康，更有损国家的形象D是从农田到餐桌都要关注的问题3【单选题】2分通常将危害食品安全的因素分为三类，下列哪项不属其中：A生物性的B化学性的C物理性的D人为的4【单选题】2分“米袋子工程”主要是解决了（）问题A食品丰富B方便C温饱D健康5【单选题】2分食品安全管理应为从（）到（）的全过程管理A农田，餐桌B生产，运输C生产，加工D农田，销售
第二章
《中华人民共和国食品安全法》与（）年6月1日开始实施单选题A2009B2008C2007D2006单选题
fA急性、亚急性或亚慢性B急性、亚急性或慢性C亚慢性、亚急性或慢性D急性、亚慢性或亚急性毒物与体内一些组织有特殊的亲和力，下列搭配正确的是多选题A四环素骨骼和牙齿B氯喹肝脏C脂溶性毒物脂肪组织D四环素肝脏1【单选题】2分世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中A发霉的玉米B炸糊了的薯条C过了保质期的牛奶D海鱼和贝类食品2【多选题】2分毒物排泄的重要器官有A肝脏B呼吸道C肾脏D皮肤3【单选题】2分MLD指的是A最大无作用剂量B未观察到有害作用的剂量C最小致死剂量D观察到有害作用的最低剂量4【多选题】2分下列属于食品中的“三致物”的是（）A致癌物B致畸物C致突变物D致病变物5【多选题】2分食品安全性毒理学评价程序包括（）A急性毒性试验B遗传毒性试验，致畸试验C亚慢性毒性试验D慢性毒性试验、致癌试验
第三章
人体内正常的含氟量为26，主要分布于多选题
fA骨骼B牙齿C毛发D皮肤下列哪一种不属于重金属单选题A铜B铁C锌D铝铅进入机体后最后集中在人体的（）部位。单选题A消化道B肝脏C肾脏D骨骼汞进入机体后最后集中在人体的（）部位。单选题A皮肤B肾脏C肝脏D骨骼人体内储存镉的两大器官为多选题A肝脏B骨骼C肾脏D皮肤砒霜的化学成分是（）。单选题A五氧化二砷B三氧化二砷C二氧化铅D氧化汞铬对人体毒性较强的存在形态是（）单选题A三价铬B六价铬C二价铬D四价铬1【单r