母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，脱离母细胞继续生长，而后形成新个体。有多边出芽、两端出芽、和三边出芽。裂殖：少数种类的酵母菌与细菌一样，借细胞横分裂而繁殖。芽裂：母细胞总在一端出芽，并在芽基处形成隔膜，子细胞呈瓶状。这种方式很少。（2）有性繁殖方式：子囊孢子。子囊孢子：在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般来说是四个），在条件适合时再萌发。一些酵母，如假丝酵母（或称念珠菌）不能进行有性繁殖。
〖动手实践〗1、认识PPT图片中的酵母菌。2、用显微镜高倍镜观察酵母菌的永久装片。3、说说酵母菌在生活中的作用。
2
f元培中学拓展课程：显微镜下的世界
第3课时认识微生物真菌（2）
〖理论学习〗一、霉菌的概念霉菌，是丝状真菌的俗称，意即