科目：临床营养学
试卷名称：2015年1月临床营养学正考
满分：100
单选题
1氮平衡状态常见于
分值：1分
A疾病恢复期患者B健康成年人C儿童、青少年D老年人E孕妇
2ω3与ω6脂肪酸具有重要的营养学意义，下列属于ω－3脂肪酸系列的是
分值：1分
Aα－亚麻酸B亚油酸C油酸D花生四烯酸E必需脂肪酸
3核黄素缺乏可引起
分值：1分
A周围神经炎B脂溢性皮炎C皮肤毛囊角化D巨幼红细胞贫血E脚气病
f4关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？
分值：1分
A由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜B每天应保证有200～250g蔬菜C应保证12全天供应蔬菜为绿色蔬菜D不能有太粗硬的纤维E以上都对
5下列哪种豆制品含维生素C较多
分值：1分
A豆腐B腐乳C绿豆芽D豆浆E豆腐干
6下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失
分值：1分
A酱油B食盐C醋D味精E香油
72007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行
分值：1分
fA5000步B6000步C7000步D8000步E9000步
8临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是
分值：1分
A三头肌皮褶厚度测量B二头肌皮褶厚度测量C肩胛下皮褶厚度测量D脐旁皮褶厚度测量E以上都不是
9膳食调查的目的是
分值：1分
A了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏B了解有无营养缺乏症C了解膳食组成及营养素摄取情况D了解机体营养状况E了解营养与慢性病的关系
10反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
分值：1分
A白蛋白B前白蛋白
fC运铁蛋白D视黄醇结合蛋白E球蛋白
11重症慢性阻塞性肺疾病患者治疗后，症状缓解，置留鼻胃管，可给予
分值：1分
A匀浆膳B牛奶C要素膳D高蛋白、低糖类营养液E高蛋白、低脂肪营养液
12世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为
分值：1分
A0．5gB1．5gC3gD4gE6g
13胃酸分泌多的慢性浅表性胃炎患者应限制的是
分值：1分
A面包B薄面片C瘦肉D鸡汤
fE嫩角瓜
14胰腺炎急性期的营养支持途径首选
分值：1分
A肠内营养B肠外营养C管喂膳食D要素饮食E匀浆膳
15肝功损害较轻的肝硬化患者每日蛋白质供给量不应低于克。
分值：1分
A20～30B30～40C40～50D60～70E80～100
16肝性脑病患者营养治疗应注意摄入
分值：1分
A高蛋白饮食B高脂肪饮食C动物蛋白D芳香族氨基酸E支链氨基酸
17准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是
分值：1分
fA体密度测量法B皮褶厚度法C腰臀比D腰围E超声波法
18按照WHO对成人BMI的划分，其值为25．0r