餐饮管理公司分店营运管理手册
目录
第一章总则1第二章单店的组织结构2第三章单店的日常运作管理7
第一节物料管理7第二节工时管理11第三节财务管理12第四节品质管理17第五节服务管理20第六节环境管理23第七节保全管理26第八节设备管理28第九节分析与总结29
第四章人员管理30
第一节人员招聘30第二节人员培训34第三节薪酬与考核39
第五章顾客管理40
第一节顾客信息管理办法40第二节顾客投诉管理办法42
第六章促销管理44
第一节市场信息管理办法44第二节促销管理方法与程序46
第七章附则r