高三生物二轮复习教案
生物实验与探究（第二课时）
（检测与验证类）
一、教学内容及考纲要求
知识内容检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质DNA的粗提取与鉴定叶绿体色素的提取和分离通过模拟实验探究膜的透性观察植物细胞的质壁分离和复原
要求AAAAB
二、重、难点技能归类、整理
1、比色法如还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定
比色法是利用生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用，能产生颜色反应的原
理，可以根据颜色反应鉴定生物组织中某些有机物的存在。
2、研磨、过滤技术如叶绿体中色素的提取和分离，DNA的粗提取
研磨过程中加入SiO2提为了研磨充分。色素的提取时加CaCO3是为了避免色素被破坏，其原因是叶绿体基质呈弱碱性，细胞液呈弱酸性，加入CaCO3是为了让弱碱性的CaCO3中和细胞液的弱酸性，使色素分子在叶绿体破裂后仍处于弱碱性环境中，使色素的结构和性质维持稳定。
3、纸层析法如叶绿体中色素的提取和分离
具体方法：①制样液；②制备滤纸条；③点样液；④层析，观察实验结果。
4、同位素示踪技术：
用示踪元素标记化合物，根据这种化合物的放射性，对有关的一系列化学反应或变化
进行追踪的科学研究方法叫同位素标记法。如噬菌体侵染细菌的实验、用18O2和14CO2追踪光合作用中氧原子和碳原子的转移途径等。
5、化学物质的检测方法：
①淀粉一一碘液
②还原性糖一一斐林试剂、班氏糖定性试剂
③CO2CaOH2溶液或酸碱指示剂
⑤O2余烬复燃
三、实验案例
④乳酸PH试纸⑥蛋白质被蛋白酶分解、双缩脲试剂
1．检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
实验原理：还原糖斐林试剂
砖红色
脂肪
苏丹Ⅲ染液苏丹Ⅳ染液
橘黄色红色
双缩脲试剂
f蛋白质方法步骤：①可溶性糖的鉴定
操作方法1制备组织样液。（去皮、切块、研磨、过滤）
2取1支试管，向试管内注入2mL组织样液。3向试管内注入1mL新制的斐林试剂，振荡。
4试管放在盛有50650C温水的大烧杯中，加热约2分钟，观察到溶液颜色：浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）②脂肪的鉴定
紫色
注意问题苹果或梨组织液必须临时制备。
应将组成斐林试剂的甲液、乙液分别配制、储存，使用前才将甲、乙液等量混匀成斐林试剂；
切勿将甲液、乙液分别加入苹果组织样液中进行检测。最好用试管夹夹住试管上部，使试管底部不触及烧杯底部，试管口不朝向实验者。也可用酒精灯对试管直接加热。
解释因苹果多酚氧化酶含量高，组织液很易被氧化成褐色，将产生的颜r