幼儿园厨师规章制度
【篇一：幼儿园厨师工作制度】
幼儿园厨房工作制度一炊事人员要研究和改进烹调技术根据婴幼儿的年龄特点作到细致切细致做每周菜谱不重复注意花色品种及色香味和各种营养素的调配增进幼儿食欲保证幼儿有足够的营养此外还要注意荤素搭配米面搭配干稀搭配为病弱儿童做好病号餐每周自制点心二建立食物验收制度采购新鲜的食物要注意饭菜的质量和数量保持蔬菜的维生素先洗后切烧得不能太熟变黄饭菜的数量不能过多过少隔顿饭菜一定不要再供应三开饭要准时夏天做到四凉饭菜汤茶冬天做到四热饭菜汤茶保证幼儿吃饱吃好四搞好厨房卫生严防食物中毒做到1上班坚持穿好工作衣戴好工作帽上厕所要脱掉工作衣帽便后要用肥皂洗手做好个人卫生工作勤剪指甲理发洗澡换衣、不在天然气周边吸烟、引火2要保持厨房间的清洁整齐干爽如有杂物要及时清洗整理每周清洁三次厨房地板、洗碗布，每周一小扫每月一大扫3厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具餐具等严格消毒定期用去污粉洗食具餐具及锅子每样器具都要放在固定的地方不得随意拖拉略有损坏及时修理下班后厨房要整理干净倒掉垃圾。4分饭菜点心前要用肥皂洗手桌子消毒每天桌子要用肥皂水或温水保持桌面无油腻五加强伙食管理冰箱管理填写有管登记表格厨房工作人员必须严格做到公私分明防止多吃多占有责任阻止其他人员擅自进厨房或做违反厨房制度的事六厨房工作人员之间要团结协作共同搞好工作应主动吸取教工及幼儿对伙食的意见不断提高伙食质量
【篇二：新幼儿园厨师工作制度】
小儿郎幼儿园厨房工作制度
f一炊事人员要研究和改进烹调技术根据婴幼儿的年龄特点作到细致切细致做每周菜谱不重复注意花色品种及色香味和各种营养素的调配增进幼儿食欲保证幼儿有足够的营养此外还要注意荤素搭配米面搭配干稀搭配二建立食物验收制度采购新鲜的食物要注意饭菜的质量和数量保持蔬菜的维生素先洗后切烧得不能太熟变黄饭菜的数量不能过多过少隔顿饭菜一定不要再供应三开饭要准时，保证幼儿吃饱吃好四搞好厨房卫生严防食物中毒做到1炊事员、保育员上班一律穿工作服，工作服必须保持清洁，必须注意个人卫生，做到上灶前洗手，入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理发，勤换衣，勤剪指甲，操作时不吸烟。2认真做r