武汉信息传播职业技术学院学期授课计
一
划
学期
20122013学年度第
教专课主
学
单
位：工商管理系级：11级连锁经营管理1班2班程：连锁企业门店营运管理实训程启容
业、班
讲
教
师：
专业负责人审核：教学单位审批：
f一、基本信息
课程名称：连锁企业门店营运管理实训课程类别专业课学分：2学分专业班级：11连锁经营管理1、2班课程代码：课程性质必修课学时：30学时起止周次：18周
二、课程设计
1课程目标设计（1）能力目标
要求学生掌握理货、收银、盘点的标准化营运程序；根据目标顾客群需求的变化进行门店经营定位、商品结构调整、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销，提高门店盈利水平。在学习情境的实施过程中，学习小组能够根据给定任务，制定工作计划、工作过程，自主控制任务过程，独立寻找解决问题的方案，并且能逐步发现问题，将项目作大使其具有一定应用价值。
（2）知识目标
通过教学应使学生按教学大纲规定的要求，初步掌握连锁门店运营的基本内涵、组织结构与人员配置、店长的作业化管理、卖场的规划与管理、营业现场的服务与管理、促销活动的组织与实施、商品管理、防损与安全管理、连锁促销和顾客服务等方面的基本概念和主要知识点。明确连锁门店运营管理的主要内容及相应的操作流程，为今后进一步学习其它专业知识和技能打好基础。
2课程内容设计
编号1234模块名称连锁门店店长作业化管理模块（店长职责作业流程）连锁门店营业理货模块（理货员与营业员权责理货员作业内容与作业流程）连锁门店收银模块（收银规范与流程收银主管的能力要求与技能）连锁门店卖场管理模块（商品陈列卖场服务卖场促销）合计学时6661230
3能力训练项目设计
编号能力训练项目名称拟实现的能力目标相关支撑知识训练方式手段及步骤结果
f了解连锁企业门店项目一连锁店长作业化管理训练能掌握店长的作业流程制定技术；店长的重点式管理技术。店长作用与职责、副店长的主要工作职责、熟悉店长的作业流程及作业化管理的重点连锁店长班级竞选选出冠亚军，进行表彰
能掌握理货员岗位操作技术；能对卖场项目二理货员营业作业化管理训练主要设备的使用与维护。能掌握营业员岗位操作技术；能对卖场主要设备的使用与维护。
了解理货员的工作职责和工作流程；熟悉理货员和营业员的作业规范；熟悉卖场主要设备设施的使用与简易保养常识。本校连锁超市理货实训，理货员知识竞r