速消费品，仅有产品是远远不够的。小西牛一定要抓住其他的机会才能一炮而红，而市场也恰恰给了小西牛机会。2008年的三聚氰胺事件，让消费者对于乳制品的安全信任降到谷底，同时也唤起了消费者对于传统产品的回忆和需求。这是青海老酸奶千载难逢的机会。涉乳企业都在打扫自家后院的时候，小西牛刚好有市场空间进行发力。有好产品，还需要有一定的组织保障。笔者对小西牛了解不多，但应该还是具备一定的市场执行力以及拓展市场的胆识，才能让青海老酸奶在很短的时间内差一点成为全国性的品牌。青海老酸奶成功之后，引发了各个企业对青海老酸奶的模仿和克隆，在全国范围内掀起了老酸奶的风暴。东北老酸奶，君乐宝老酸奶，蒙牛老酸奶等等；现在几乎所有的市场都有老酸
f奶，包括在小西牛的根据地青海也有很多企业做各种老酸奶。在老酸奶系列产品背后，也有企业发掘到凝固型酸奶这个市场的潜力，推出了系列的老酸奶的升级产品，比如君乐宝的酪爵庄园，蒙牛、伊利也都有类似的产品。而在这些产品的挤压之下，青海老酸奶陷入“人民战争的汪洋大海”。青海老酸奶的挑战青海老酸奶能否延续辉煌？能否生存下去？小西牛是否成也老酸奶，败也老酸奶？青海老酸奶是老酸奶品类的先锋，攫取了丰厚的利润。如果这是生意，青海老酸奶是成功的产品，小西牛也做了成功的生意。但是，如果是企业的永续运营，青海老酸奶以及小西牛所面对的挑战也是巨大的。1、产品同质化与品牌区隔的挑战。在食品市场，几乎没有非同质化的产品。时至今日，青海老酸奶已经没有任何产品差异可言。都是中国风，都是碗装，口感、产品质构都一样（甚至使用的同一家供应商的技术和添加剂）。在产品同质化的前提下，品牌区隔就成了唯一的出路。实际上，小西牛受自身资源的限制，并没有建立起品牌区隔。可以对照的产品是当年的特仑苏。当特仑苏成功之后，全国市场都出现了开天窗、礼品装、苗条的产品。蒙牛有钱，活生生用钱区隔出了特仑苏品牌。而小西牛没有建立起真正的品牌区隔，甚至在区域市场之中也没有建立起品牌区隔。在这种情况之下，小西牛将面对的是严酷的直接的价格竞争。2、价格战。在蒙牛老酸奶上市之后，毫无悬念的祭起价格战的大旗（其他市场情况如何，笔者不甚了解，但是在西安市场确实如此），终端零售29元，一下子把青海老酸奶的价格体系打穿了。低价配合大力度的品尝和促销，辅以蒙牛的市场执行力，青海老酸奶的
f份额受到巨大的影响。据说，因为市场前景看r