cai室内设计系列教案之二
餐饮建筑室内设计教案
魏峰编写
2005年5月
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f室内设计系列教案之二
餐饮建筑室内设计教案
课程内容：1、餐饮建筑室内设计的设计要求和措施。2、如何对餐饮建筑室内设计进行风格造型统盘构思。3、如何让餐饮建筑室内设计色彩与材质肌理协调和谐。4、餐饮建筑室内设计中各功能用房的具体功能分析。5、如何在餐饮建筑室内设计中提升文化品质课程目的：通过对餐饮建筑室内的各功能用房具体功能分析使学生了解人的饮食行为，从而为餐饮建筑室内设计提供了设计的依据，让文化品质渗入餐饮建筑室内设计中。课程重点：1、人的饮食行为与功能分析和交通流线设计的相互关系。2、文化品质如何渗入餐饮建筑室内设计中。课程难点：1、人的饮食行为与功能的关系。2、文化品质如何渗入餐饮建筑室内设计中。
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f餐饮建筑室内设计教案
近年来，在世界各国，随着经济的不断发展和人们生活水平的日益提高，餐饮业呈现出蓬勃的发展趋势。据估计，在美国大约有4600万人在外用餐，平均每人每天的花费超过350美元。在那里，随着闲散时间增多，打发这些闲散时间成了一种生活方式，单身人数不断增加，更多的妇女参加工作以及家庭收人增加等等这些原因都使得人们在外面用餐的次数和花费日趋增加。在我国，人民生活水平近年来也得到了大幅度的提高，由此带来了旅游事业的发展，社交活动、商业贸易活跃，大量的流动人员，各种喜庆节日以及工作地点离家较远等原因，都使得在外面用餐的人越来越多。为了适应这一发展趋势，除了进一步讲究食物本身的营养成份和