质含有酯基，可以水解，水解后的产物只有一
种
，正确；D项，纤维素可以水解生成葡萄糖，蔗糖水解生
成葡萄糖和果糖，蛋白质水解生成氨基酸，葡萄糖为单糖，不可水解。故选AC。答案：AC
2
f6．有关天然产物水解的叙述不正确的是A．油脂水解可得到丙三醇B．可用碘检验淀粉水解是否完全C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同解析：天然油脂水解产物在酸性条件下可以得到丙三醇和对应的高级脂肪酸，在碱性条件下可以得到丙三醇和高级脂肪酸盐，A项正确；碘遇淀粉显蓝色，淀粉完全水解后生成的葡萄糖遇碘不变色，B项正确；氨基酸是组成蛋白质的最小结构单元，故蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，C项正确；纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物都是葡萄糖，D项错误。答案：D7．下列关于有机物说法正确的是
①制乙酸乙酯时，把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中②用灼烧的方法可以区别丝和棉花③油脂水解可得到氨基酸和甘油④纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解⑥乙醇中是否含水，可用金属钠来检验⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应⑧蛋白质水解的最终产物是多肽A．①②③⑧C．②⑤B．④⑤⑥⑦D．①⑤
解析：制乙酸乙酯时，应先向乙醇中加入浓硫酸，冷却后再加入乙酸，①错；丝和棉花的成分分别为蛋白质和纤维素，灼烧时丝产生烧焦羽毛的气味，②正确；油脂水解产物为高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和甘油，③错；纤维素和淀粉都是多糖，二者通式相同，但不是同分异构体，④错；溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都可水解，且蛋白质水解的最终产物为氨基酸，⑤正确，⑧错误；乙醇、水都能与金属钠反应生成氢气，⑥错；乙烯含碳碳双键，能发生加聚反应，乙烷不能，⑦错误。答案：C
3
f8．下列说法中正确的是

A．同分异构体的相对分子质量相同，结构不同，化学性质一定相似B．可以用新制的CuOH2悬浊液检验尿液中是否含糖C．向鸡蛋清溶液中加入NH42SO4饱和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解D．油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，它们都是高分子化合物解析：向鸡蛋清中加入NH42SO4饱和溶液，有沉淀析出，这是盐析现象，是可逆的，加水沉淀溶解，所以C项错误。同分异构体不一定是同一类物质，化学性质不一定相似，所以A错；油脂、糖类和蛋白质是食物含有的主要营养物质，但油脂和一些糖类不属于高分子化合物。答案：B9．某学r