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●2008年我国饮料市场销售预估与发展分析…………………………2●中国果汁产业的发展…………………………………………………4●2008年中国饮料市场的异类………………………………………6●压塑制盖成为饮料塑料瓶盖技术创新的方向………………………8●百事可乐推出节省20塑料原料的包装瓶………………………9●2008年日本国际食品与饮料展考察见闻…………………………10●2008年台北国际食品展见闻………………………………………15●食品健康信息～谈大蒜…………………………………………19●●2008年我国饮料市场销售预估与发展分析
（取材自食品工业发展研究所王素梅970730）
上半年饮料销售不尽理想今年饮料市场发展受到原物料价格上涨与消费紧缩，加上上半年天公不作美2月气温低及5、6月雨量多影响消费意愿，同时面临餐饮业饮料店业上半年营业额较去年同期成长7及通路业者相关饮品竞争如超商现煮咖啡等因素，皆直接冲击包装饮料销售。若再论及通路自有品牌饮料抢市，则全国品牌饮料销售更是受到挤压。
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f以上市公司今年上半年产品营收数据观察，饮料类产品除黑松有成长外，统一公司约略持平、爱之味减少约三成、味全减少4泰山未将饮料品项数据独立出来无法计算，在超商方面，7Eleve
饮料类产品营收减少约25，而全家则有约一成的成长。整体观之，上半年饮料销售表现不尽理想。近年来饮料业者因资源分配及成效考量，新品经营策略审慎、保守且愈趋两极化。在作法上，部分采扩充新品竞逐通路货架，以吸引喜新厌旧的消费者；部分则减缓新品，并藉由改善技术与精简成本，以巩固既有主力品牌商品之竞争力。故而以各品项观之，虽然新产品持续推出，但只有少部分新品带动明显成长如乌龙茶、红茶、蔬果汁等；部分则是弥补既有产品销售退势、使品项表现平盘。截至6月底之各品项销售量，整体而言呈现微幅衰退局面。但其中常温饮料的乌龙茶、红茶、奶茶、稀释清淡果蔬汁尤指蔬果汁，以及冷藏饮料的乌龙茶、红茶及咖啡饮料等，皆为成长的代表品项。估计今年销售约略持平展望今年，经济环境因素如原物料上涨、消费紧缩等现象恐非短期即可改善，而短期影响之气候因素，可遇而不可期。因此，虽然每年79月为饮料销售旺季，诸多业者也寄望暑期能带来好消息，但下半年饮料经营环境仍然艰辛。在市场竞争上，饮料业者也面临诸多挑战。首先在价格方面，由于相关业者受到原物料价格上涨而调整产品售价，但却需面对产品r