如何正确解读食品包装标识
食品包装上经常能看到“纯天然”、“无糖”、“全麦”这些健康的代名词然而据美国《健康》杂志报道一项最新调查显示59的消费者都弄不明白食品标签的真正含义从而“买错”了东西。专业食品包装设备厂家美创力Rottweil的编辑部为大家整理一些常见的食品包装标识，并告诉大家它们的真正含义。1“纯天然”。“纯天然”的不都是自然的产品它只是商家推出的宣传用语并非国家权威机构的认证标志。美国食品和药品管理局FDA根本就没有对这个词汇下过定义。我国的相关标准中也没有“纯天然”这一项。因此商家在这些食品里添加合格的着色剂、人工香料等“合成材料”并不违法。商家利用“纯天然”作为宣传手段让消费者以为其是“绿色”产品有误导之嫌。2“全麦”。全麦比精制粮食含有更多的纤维素和维生素但市面上的全麦产品并非全部都由全麦制作。以面包为例在超市不难找到全麦面包但如果仔细研究配料表会发现通常配料表的第一项都不是全麦粉。真正的全麦面包颜色微褐肉眼能看到很多麦麸的小粒质地也比较粗糙口感差。但很多商家为了满足消费者口感多选用白面粉制作然后加少量焦糖色素染成褐色但其营养价值远不及真正的全麦面包。3“无糖”。无糖不一定说明它所含的热量就少。我国现行的无糖食品标准规定每100克或l00毫升固体或液体食品中糖含量小于05克即是“无糖”。4“无反式脂肪酸”。同“无糖”一样“无反式脂肪酸”的食品要求每100克或l00毫升含量小于05克。“因此‘无反式脂肪酸’产品并不是完全不含。”美国公共利益科学中心主任斯蒂芬加德纳说购买时要仔细检查成分表若有“氢化油”那么就说明存在反式脂肪酸。
f5“无脂”。“‘无脂’并不意味着吃多少都可以”美国营养学专家邦妮塔布迪克斯说“包装上自称‘无脂’但其实它可能含有大量糖；而那些自称‘无糖’的可能含有大量脂肪。”因此要仔细检查热量标识并与相应的“全脂”比较才能得知真实情况。6“增强身体免疫力”。如果产品中含有维生素商家就喜欢用“调节免疫力”或“增强免疫力”这些字眼吸引消费者而多数情况下是商家在打“擦边球”其实际效能并非如此。7“有机食品”。“有机”这个词有一点“全天然”的味道。美国农业部USDA规定的“有机”产品其成分的95以上必须是在培育过程中没有使用化肥和杀虫剂等。但“有机”并不是“健康”的同义词有机食品同样有高脂肪、高热量和高糖分的情况。8“无胆固醇r